Archiv für den Monat: Juli 2015

Aktuelles Thema in den Medien

Zur Zeit beschäftigt uns die Berichterstattung zu dem Thema “backen oder bräunen”

Ausgelöst durch den Gerichtsprozess zwischen dem Bäckerhandwerk und den Lebensmittel-Discountern wird zur Zeit als aktuelles Thema in den Medien viel über backen oder bräunen geredet. Am 8.7.2015 erschien in den Westfälischen Nachrichten ein Bericht zu dem Gerichtsprozess, in dem es besonders um die Aussage des Gutachters Herrn Professor Brümmer ging. Dazu musste ich einfach einen Leserbrief schreiben, den ich an die Zeitungsgruppe Münsterland geschickt habe.

Hier ist der vollständige Leserbrief auch für Sie zum nachlesen und nachdenken:

Download (PDF, 155KB)

Erfolg bei der Brotprüfung

Schöner Erfolg bei der diesjährigen Brotprüfung!

Auch in diesem Jahr haben wir an der Brotprüfung teilgenommen. Termin hierfür war am 1. und 2. Juli in Billerbeck mit dem seit 23 Jahren aktiven Brotprüfer Karl-Ernst Schmalz.

Wir freuen und über:

  • ein “Sehr gut”  mit 100 Punkten für unser neues Möhren-Kürbiskernbrot
  • ein “gut” mit 98 Punkten für das Gute-Laune-Brot
  • ein “gut” mit 98 Punkten für das Dinkel-Flocken-Brot mit Quark

Mehr erfahren können Sie unter www.brot-test.de